Форма входа
Читем онлайн Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники отварные
♦ 500 г творога
♦ 100 г сливочного масла
♦ 2 яйца
♦ 250 г муки
♦ 200 г сметаны
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито, добавляют 60 г сметаны, 30 г размягченного сливочного масла, яйца, муку (200 г), соль, тщательно перемешивают массу и выкладывают на разделочную доску, посыпанную оставшейся мукой.
Тесто скатывают в жгут диаметром 4 см, нарезают наискосок кусочками толщиной 1 см.
В кастрюлю наливают воду, доводят ее до кипения, солят, опускают в нее сырники и варят до тех, пока они не всплывут.
Готовые сырники выкладывают на блюдо и поливают растопленным сливочным маслом. Отдельно подают сметану.
Сырники заварные с лимонной цедрой
♦ 500 г творога
♦ 4 яйца
♦ 100 г сливочного масла
♦ 200 г молотых сухарей
♦ 60 г муки
♦ Цедра лимона и соль по вкусу
Яичные желтки растирают с размягченным сливочным маслом (70 г), солят, соединяют с творогом, протертым сквозь сито, молотыми сухарями (130 г), мукой и измельченной лимонной цедрой.
Яичные белки взбивают и добавляют в творожную массу, осторожно перемешивая.
Из полученного теста формуют шарики, выкладывают их в кастрюлю с кипящей водой и варят в течение 10 минут.
Готовые сырники перекладывают на блюдо, посыпают сухарями (70 г) и поливают оставшимся сливочным маслом.
Сырники «Царские»
Сырники пшенные с абрикосами
Сырники «Итальянские»
Сырники манные с манго
Сырники с кефиром и кокосовой стружкой
Сырники с лимонной цедрой и изюмом
Сырники дрожжевые с ванильным сахаром
Сырники дрожжевые со сливками
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова бесплатно.
Похожие на Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова книги
- Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова - Кулинария
- Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович - Кулинария
- 200 оригинальных салатов за 5 минут - Дарья Костина (сост.) - Кулинария
- Экспресс-рецепты. Готовим в хлебопечке - Сборник рецептов - Кулинария
- Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов - Ирина Вечерская - Кулинария
- Домашние заготовки (консервирование без соли и сахара) - Любовь Поливалина - Кулинария
- Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств - Нина Тейхольц - Здоровье / Кулинария
- Готовим на пару для диабетиков - Виктория Рошаль - Кулинария
- Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты - Николай Звонарев - Кулинария
- Мультиварка. Блюда на любой вкус - Л. Калугина - Кулинария